menu à emporter

 du jeudi 13 mai au dimanche 16 mei 2021

Menu: 3 services  45€ p/p.

Asperges a la flamande, avec ou sans saumon fumé

ou

Scampi's du chef 

Soupe de poisson

Plat au choix:

Dorade royale, sauce au raifort, légumes printaniers, risotto

ou

Plume de porc ibérique, sauce poivre vert, grenailles 

PLATEAUX DE FRUITS DE MER, HUITRES ET HOMARDS: 

Cliquez ici (page Fruits de mer)

Pour accompagner votre menu:

Vins blanc / rouge / rosé: 9€/bouteille

la cuvée Ruffus (Bulles belges):  20€/bouteille 

PLATS traiteur FETES DE FIN D'ANNEE

A commander au plus tard:

Noël: jeudi 17 décembre 2022

Nouvel an: jeudi 24 décembre 2022

FRUITS DE MER ET HOMARDS:

 cliquez ici 

ENTREES:

Bouchées apéritives x 4 : 12€ p.p.

Bisque de homard 14€/litre

Velouté de champignons 13€/litre

   Dégustation de foie gras, confit de figues : 23€ p.p.

Coquilles Saint Jacques de Dieppe à gratiner : 8€ / pièce

Carpaccio de cerf, noix et huile de noix: 22 € p.p.

Mousse de saumon, mascarpone, fromage frais, saumon fumé, caviaar de hareng: 20€ p.p.

1/2 Homard Bellevue ou chaud 29€ p.p.

PLATS:

Filet cerf rôti, sauce Calvados, pommes de terre, légumes racines : 29€ p.p.

Filet de bar, pomme de terre ostendaises : 29€ p.p.

Vol au vent de faisan, croquettes fraîches : 26€ p.p

Carbonnade de cerf, croquettes fraîches, pomme au four 29€ p.p.

Homard entier en Bellevue ou chaud: 55€p.p

DESSERT:

Biscuit / amande / vanille / caramel: 7€ p.p.

Quand venir chercher vos commandes?

Noël:

24 décembre entre 14h et 17h

Nouvel An:

31 décembre entre 14h et 17h

1er janvier entre 10 et 12h.

Pour accompagner votre menu, le Chef vous propose:

la cuvée Ruffus (Bulles belges) à 22€ la bouteille (réfrigérée)

Vins: Chardonnay (Languedoc) ou Bordeaux : 10€/fles

Menu à emporter Noël et Nouvel An:

Date limite pour commander:

Noël: 17 décembre 2022

Nouvel An: 24 décembre 2022

Menu 4 services (entrée / soupe / plat / dessert) : 60€/ personne

Bouchées apéritives (4 pièces par personne) supplément 12€

Mousse de saumon / mascarpone / fromage frais / saumon fumé / caviar d'anchois

*

Velouté de champignons des bois

*

Filet de cerf rôti / Calvados / pomme de terre / légumes racines

ou

Filet de bar de ligne / pomme de terre farçie / crevettes grises

*

 Amande / caramel / beurre salé

Quand venir chercher vos menus?

24/12 et 31/12 décembre entre 14 et 17 h

PLATEAUX DE FRUITS DE MER ET HOMARDS: 

CLIQUEZ ICI 

 Cuvée RUFFUS (bULLES Belges, frais) 22€/bouteille

COMMENT RECHAUFFER VOS PLATS

Entrées:

Asperges à la flamande: micro-ondes

Finaliser avec les crevettes grises et le beurre au moment de servir.

Velouté d'asperges:

A réchauffer doucement dans une casserole avec un peu d'eau

Plats: 

Cassolette de poisson: Four préchauffé à 150 15 à 20 minutes

Filet d'agneau (sans couvercle):

Four préchauffé à 150°C, 13 minutes

Légumes au micro-ondes

Sauce: à réchauffer doucement dans un casserole.

Dessert:

Décorer avec les fruits et le coulis

 Bon appétit!

Sushis

A vos agendas!

Dimanche 01/11/20 à partir de midi

Dernière commande le samedi 31/10/20 à 15h

Par 12 pièces: 15€

4 x saumon fumé

4 x anguille fumé

4 x truite fumée

Wasabi, gingembre et sauce soja, et baguettes si nécessaire!

Voor kinderen

€44,00

Dit was de 2de test

Degustatie van wilde pastei, rabarber

Roomsoep of seizoenssorbet

Fazantfilet, rode bieten en knolselder

Crème brûlée  

Zoetigheden