Feestmenu traiteur - €45 p.p.

Tartaar van zalm, verse kruiden, pijnboompitten
OF
Tournedos van zeebaars, grijze garnalen, Parmezaan

 - - -

Pompoenroomsoep

 - - -

Vol au vent van fazant, verse kroketten
OF
Kabeljauw, lichte saffransaus, wortelgroentjes, aardappelpuree met vanille

 - - -

Nougat glacé of Tiramisu

Extra:​ Degustatie van ganzenlever, geconfijtekersen​​​19€ p.p.

Buffet 1:     37 € p.p.
Zalm Bellevue, gerookte zalm, gerookte heilbot, tomaat met grijze garnalen, gamba’s, langoustines, garnalen cocktail   

Buffet 2:   60 € p.p.
1/2 kreeft, zalm Bellevue, gerookte zalm, gerookte heilbot, tomaat met grijze garnalen, gamba’s, langoustines, garnalen cocktail

Gerechten

(prijzen per persoon)

Soepen:

Pompoenroomsoep​​​​​ - 5,00 €

Vissoep met rouille - 9,00 €

Kreeftenbisque met rouille - ​​​​11,00 €

Koude voorgerechten:

Tartaar van zalm, grijze garnalen, parmezaan - ​17,00 €

Bord gerookte zalm, ajuin, bieslook, dille - ​​17,00 €

Foie gras, gelei van porto, appelsien konfituur​ - 19,00 €

Halve kreeft, tartaarsaus, rouille​​​ - 27,00 €

Warme voorgerechten:

Gegratineerde St Jacobsschelp (stuk) - 6,50 €

Halve kreeft, lichte jus met wasabi, parmezaan​ - 27,00 €

Tournedos van zeebaars, prei, garnalen​​ - 17,00 €

Scampi's, Chardonnayroomsaus met zaadjes - 15,00 €

Hoofdgerechten:

Kreeft Bellevue, tartaarsaus, rouille​​ - 52,00 €

Kreeft, lichte jus met wasabi, parmezaan​​ - 52,00 €

Tournedos van zeebaars, prei, garnalen​​ - 23,00 €

Vol au vent  van fazant, verse kroketten​​ - 22,00 €

Hert met kastanjesaus, peer in wijn - ​​​23,00 €

Wildstoofpotje van hert en hinde​​​ - 24,00 €

Ook mogelijk!!!​Bestelling van hapjes , verse vis, oesters, levende kreeft, krab, Sint Jacobsnootjes …

Zin in iets die niet op deze list staat? Laat ons iets weten!

verkoop van vis

het hele jaar!

Kreeft

Verse vis (panklaar)

Krab

Oesters

Sint Jacobsnootjes...

Dagprijs

Kerst

€44,00

Dit was de testblok

Degustatie van wilde pastei, rabarber

Roomsoep of seizoenssorbet

Fazantfilet, rode bieten en knolselder

Crème brûlée  

Zoetigheden

Valentijn

laatste bestelling 12/02
 

menu 27€:     Italiaanse tomatensoep
         Stoofvlees, kroketten

menu 40€:     Scampi's,  tomatensaus, basilicum 
        Kalfsblanquette, rijst

Voor kinderen

€44,00

Dit was de 2de test

Degustatie van wilde pastei, rabarber

Roomsoep of seizoenssorbet

Fazantfilet, rode bieten en knolselder

Crème brûlée  

Zoetigheden