Zeevruchten

Bestelling plaatsen 48u op voorhand

 

 

Kreeft (700/800g) koud of warm 64€ p.p.

1/2 kreeft koud of warm 32€  p.p.

 

 

Zeevruchtenschotel 46€ p.p.:

Zalm Bellevue, gerookte zalm, gerookte heilbot, tomaat crevettes, gamba's, langoustines,kreukels, kokkels

Brood, sauzen en salade.

 

Royal zeevruchtenschotel 73€ p.p.:

1/2 kreeft of krab, zalm Bellevue, gerookte zalm, gerookte heilbot, tomaat crevettes, gamba's, langoustines, kreukels, kokkels

Brood, sauzen en salade.

 

Afhaalmenu Feestdagen:

Bestelling plaatsen ten laatste:

  Oudejaar 26/12/2025

 

4 gangenmenu (voorgerecht / soep / hoofdgerecht/ dessert): 70€/persoon:

 

 

Paté van wilde eend, gerookte eendenborst (koud)

we vragen hiervoor een waarborg van €10 Cash/ bord OF op jullie borden

of

Vispannetje, Sint Jacobsnootjes, scampi, zalm, garnalen (warm)

*

Witloofroomsoep OF pastinaakroomsoep

*

Gebraad hindefilet, Grand Veneursaus, aardappelen, champignons

of

Filet van zeebaarsfilet, opgevulde aardappel, zure room

*

 Chocolade dessert, karamel met gezouten boter

 

 

Hapjes (4 stuks/persoon) supplement 15€

 

Afhalen:

24/12/25 en 31/12/25  tussen 13 en 17 uur.

25/12/25 en 01/01/26 tussen 10 en 12 uur.

 

ZEEVRUCHTEN SCHOTELS EN KREEFTEN: 

hier klikken (zeevruchten en kreeften)

 

Fles Cuvée RUFFUS (belgische bubbles, gekoeld) 25€/fles

verkoop van vis

 

het hele jaar!

 

levende Kreeft

Verse vis (panklaar)

levende Krab

Oesters platte of creuse (om zelf te openen)

Sint Jacobsnootjes...

 

Dagprijs

 

Bereidingstips

 

 

 

VOORGERECHTEN:

paté

Zet 30 min ervoor op kamertemperatuur

 

Vispannetje Sint Jacobs en scampi's, zalm, garnalen:

Het pannetje opwarmen gedurende 10 min ongeveer in een droge voorverwarmdeoven op 160°C.

 

 Witloofroomsoep / Pastinaak / Bisque:

In een kom met een beetje water, opwarmen.

 

HOOFDGERECHTEN:

 

Filet van ZEEBAARS / opgevulde aardapelen, zure room:

Zet 30 min ervoor op kamertemperatuur

Aardappelen :

Opwarmen in voorverwarmde oven op 160°C, zonder deksel 18 minuten.

Vis :

Opwarmen in voorverwarmde oven op 160°C, zonder deksel 10 minuten.

Saus zacht laten opwarmen in een pan.

Groentjes opwarmen in de microgolfoven.

 

HINDEFILET: Zet 30 min ervoor op kamertemperatuur

opwarmen in voorverwarmde oven 160°C 

Aardappelen : 

Zonder deksel 18 minuten

Vlees :

Zonder deksel 10 minuten

Saus zacht laten opwarmen in een pan.

Groentjes en peerjes opwarmen in de microgolfoven.

 

 

 

VOL AU VENT VAN FAZANT of WILDSTOOFPOTJE VAN HERT

(individueel vacuum verpakt) : Bain marie.

Water aan de kook brengen: zak met gerecht in leggen +/- 10 mn.

peer in witte wijn met coulis van bosvruchten: microgolfoven.

Kroketten: in de friteuse of in de oven

 

 

 

 Kreeft:

Zet 30 min ervoor op kamertemperatuur

Opwarmen in voorverwarmde oven op 160°C:

kreeft (met deksel), +/- 8 min

Saus: zacht laten opwarmen in een pan.

 

 

Smakelijk eten!

 

 

Afhaalgerechten feestdagen

U kan (of wilt) misschien niet meer op restaurant gaan maar gelukkig maken we het mogelijk om gerechten af te halen.

Hieronder vindt U gerechten die U gemakkelijk kunt opwarmen:

 

Bestelling plaatsen ten laatste:

Kerst 16/12/2025

Oudejaar 28/12/2025

 

Kreeften en zeevruchtenschotels:

  hier  klicken

 

 

Aperitief hapjes x 4 : 15€ p.p.

Kaaskroket: 6.50€/stuk

Gaarnaalkroket: 8.50€/stuk

 

Voorgerechten:

Kreeftenbisque 16€/liter

Witloof of Pastinaakroomsoep 10€/liter

Duo van wilde eendpastei en gerookte eendenborst 21€ p.p.

(we vragen hiervoor een waarborg van €10 Cash/ bord OF op jullie borden)

   Degustatie van foie gras, gekonfijte uien : 25€ p.p.

1/2 kreeft Bellevue of warm: 32€ p.p.

 

 

Hoofdgerechten:

Vol au vent van fazant: 32€ p.p

Wildstoofpotje van hert: 34€ p.p.

Hele kreeft Bellevue of warm: 64€ p.p.

 

 

 

 

Afhalen:

 

Kerst en Ouderjaar:

24 december, 31 december tussen 13u en 18u

25 december en 1st januari tussen 10u en 12u.

 

Wijnen: Franse Chardonnay of Bordeaux: 12€/fles

Fles Cuvée RUFFUS (Belgische bubbles, gekoeld) 25€/fles

 

GERECHTEN OUD EN NIEUWJAAR

 

Bestelling plaatsen ten laatste:

 

 

ZEEVRUCHTEN SCHOTELS EN KREEFTEN: 

hier klicken (zeevruchten, oesters en vis pagina)

 

VOORGERECHTEN

Hapjes (4 stuks): 10€ p.p.

Zeeuwse oesters creuses:  1.7€/stuk

Platte oesters: 2.40€/stuk

  Foie gras, gekonfijte uijen : 19€ p.p.

Gegratineerde Coquilles Saint Jacques uit Dieppe : 6.50€/stuk

Carpaccio van zalm, rode bessen en dille (op bord gedekt) : 17€ p.p.

Carpaccio van Sint Jacobsnootjes, truffelolie (a part), citrus vruchten 19 €p.p

Degustatie van reebokpastei, noten, bosvruchtenconfituur : 17€ p.p.

Pompoenroomsoep, piment d'Espelette : 9€/liter

Vissoep : 14€/liter

 

HOOFDGERECHTEN 

Gebraad hertenfilet, Calvadossaus, gratin dauphinois, wortelgroenten : 25€ p.p.

Zeebaarsfilet, opgevulde aardappel met grijze garnalen : 25€ p.p.

Vol au vent van fazant, verse kroketten : 24€ p.p.

Wildstoofpotje van hert, peer in wijn, verse kroketten 24€ p.p.

 

 

DESSERT

Chocolade, karamel, pecannootjes: 7€ p.p.

 

 

Wanneer komen afhalen?

 

Nieuwjaar:

31 december tussen 14 en 17 uur,

1 januari: tussen 10 uur en 12 uur.

 

Fles Cuvée RUFFUS (belgische bubbles, gekoeld) 25€/fles